記事の概要

記事ID	25_134
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	とうがらし味噌
サブタイトル	味噌とその加工品
年
開始ページ	105
執筆者／撮影者	秋永紀子小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	野洲郡中主町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：とうがらし味噌
地域区分	湖南米どころの食
内容区分	伝承される味覚
素材	とうがらし／大豆：味噌
調理法	なめ味噌類：油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)	1