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記事ID25_122
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトル貝の炊いたん
サブタイトル湖や川の魚貝
開始ページ101
執筆者/撮影者秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2野洲郡中主町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:貝の炊いたん
地域区分湖南米どころの食
内容区分季節素材の利用法
素材たにし/わら灰/しょうが/貝/からす貝
調理法煮もの・炊きもの:つくだ煮
ページ数(ポイント数)1