記事の概要

記事ID	25_107
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	いもつぶし
サブタイトル	いも類
年
開始ページ	94
執筆者／撮影者	秋永紀子小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	野洲郡中主町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いもつぶし＼キャプション：もち米の玄米、うるち米、里芋を一緒に炊いてれんげでつぶす。これを丸めてきな粉をつけて食べる。＼タイトル：いもつぶし
地域区分	湖南米どころの食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	里芋：いも／米：もち米／米：くず米・しいな米・砕け米／米：粒／大豆：きな粉／さつまいも：いも
調理法	ごはんもの：ぼたもち・おはぎ
ページ数(ポイント数)	1