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記事ID25_042
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトルあめ炊き
サブタイトル魚の料理いろいろ
開始ページ49
執筆者/撮影者田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2近江八幡市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:あめ炊き
地域区分琵琶湖沖島の食
内容区分季節素材の利用法
素材砂糖/もろこ/水あめ/しじみ/ごり/いさき
調理法煮もの・炊きもの:甘露煮・砂糖煮
ページ数(ポイント数)2