記事の概要

記事ID	25_042
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	あめ炊き
サブタイトル	魚の料理いろいろ
年
開始ページ	49
執筆者／撮影者	田辺愛子小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	近江八幡市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あめ炊き
地域区分	琵琶湖沖島の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	砂糖／もろこ／水あめ／しじみ／ごり／いさき
調理法	煮もの・炊きもの：甘露煮・砂糖煮
ページ数(ポイント数)	2