記事の概要

記事ID	24_230
作品種別	日本の食生活全集
巻	24
	三重の食事
記事タイトル	高菜漬
サブタイトル	漬物、なれずし
年
開始ページ	204
執筆者／撮影者	西村謙二千葉寛
執筆者所属
地域１	三重県
地域２	南牟婁郡紀和町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：高菜の塩漬
地域区分	紀伊山間の食
内容区分	伝承される味覚
素材	高菜／塩／とうがらし
調理法	漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	2