記事の概要

記事ID	24_195
作品種別	日本の食生活全集
巻	24
	三重の食事
記事タイトル	こぶ巻きずし
サブタイトル	米
年
開始ページ	186
執筆者／撮影者	西村謙二千葉寛
執筆者所属
地域１	三重県
地域２	南牟婁郡紀和町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：すしのいろいろ＼キャプション：上から：さんまずし、こぶ巻きずし、揚げずし
地域区分	紀伊山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	こんぶ／にんじん／ごぼう／かんぴょう／かつお節
調理法	巻きもの・包みもの／すし：巻きずし
ページ数(ポイント数)	2