記事の概要

記事ID	24_103
作品種別	日本の食生活全集
巻	24
	三重の食事
記事タイトル	こうこ
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	77
執筆者／撮影者	真弓多喜代千葉寛
執筆者所属
地域１	三重県
地域２	鈴鹿市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こうこ
地域区分	伊勢平野の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／葉：なす／米：こぬか／酒／煮干し／柿：皮／塩／とうがらし／こんぶ
調理法	漬物：たくあん
ページ数(ポイント数)	2