記事の概要

記事ID	23_424
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	五平もち
サブタイトル	米
年
開始ページ	298
執筆者／撮影者	伊藤壽子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	北設楽郡津具村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：五平もち＼キャプション：いろりで焼いて、たれをつけて食べる。左はごま味噌、右はくるみ味噌のたれ。
地域区分	愛知山間（奥三河）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／ねぎ／にんにく／さんしょう／ごま／くるみ／えごま
調理法	もち：串もち／焼きもの：でんがく・味噌焼き・しぎ焼き／ごはんもの：五平もち
ページ数(ポイント数)	2