記事の概要

記事ID	23_423
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	ちらしずし
サブタイトル	米
年
開始ページ	298
執筆者／撮影者	伊藤壽子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	北設楽郡津具村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ちらしずし
地域区分	愛知山間（奥三河）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／大豆：油揚げ・厚揚げ／酢／にんじん／しいたけ／ごぼう
調理法	すし：ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)	1