記事の概要

記事ID	23_416
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――雑穀、木の実の利用も多い
サブタイトル
年
開始ページ	295
執筆者／撮影者	伊藤壽子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	北設楽郡津具村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：もちのいろいろ＼キャプション：〔左上から時計回りに〕草もち、白もち、あわもち、たかきびもち
地域区分	愛知山間（奥三河）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2