記事の概要

記事ID	23_352
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	すあま
サブタイトル	米
年
開始ページ	256
執筆者／撮影者	井戸田節子小倉隆人
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	豊橋市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：すあま＼キャプション：黒砂糖のつやが出て、おいしい。
地域区分	東三河（豊橋）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粉／葉：はらん／砂糖：ざらめ／砂糖：黒砂糖
調理法	蒸しもの・ふかしもの：蒸し菓子類／だんご・まんじゅう類：くじらもち
ページ数(ポイント数)	1