記事の概要

記事ID	23_342
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯やうどんが中心
サブタイトル
年
開始ページ	251
執筆者／撮影者	井戸田節子小倉隆人
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	豊橋市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：米粉でつくる草もち
地域区分	東三河（豊橋）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2