記事の概要

記事ID	23_286
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	箱ずし
サブタイトル	すしのいろいろ
年
開始ページ	207
執筆者／撮影者	浅野友子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	安城市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：箱ずし＼キャプション：あなご、薄焼き卵、しいたけ、かまぼこ、さばの身をすしごはんの上にのせ、押しぶたをする。
地域区分	西三河（安城）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／葉：はらん／白身魚／卵：鶏・卵焼き／にんじん／でんぶ／すり身：かまぼこ／しいたけ／さばの缶詰／えび／あなご
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1