記事の概要

記事ID	23_244
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	煮酢あえ
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	171
執筆者／撮影者	宮沢すま子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	知多郡南知多町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮酢あえ＼キャプション：にんじん、大根、揚げ、こんぶ、こんにゃく入り
地域区分	愛知海岸（南知多）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／大豆：油揚げ・厚揚げ／酢／にんじん／こんにゃく
調理法	煮もの・炊きもの：煮なます・酢煮
ページ数(ポイント数)	1