記事の概要

記事ID	23_233
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	こも豆腐
サブタイトル	大豆、小豆など
年
開始ページ	167
執筆者／撮影者	宮沢すま子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	知多郡南知多町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こも豆腐＼キャプション：鉢にあるのは、こも豆腐の煮もの。
地域区分	愛知海岸（南知多）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐／わらつと／酒／たれ：しょうが醤油
調理法	巻きもの・包みもの／煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ／ゆでもの・ひたしもの：ゆでもの・ひたしもののその他
ページ数(ポイント数)	1