記事の概要

記事ID	23_208
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	ふな味噌
サブタイトル	淡水魚の魚と貝
年
開始ページ	152
執筆者／撮影者	村手登美子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	稲沢市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ふな味噌づくりの材料＼キャプション：ふな、味噌、砂糖、もち米、大豆
地域区分	尾張（稲沢）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ふな／米：もち米／大豆：乾燥子実／大豆：味噌
調理法	なめ味噌類：油味噌・ふき味噌など／煮もの・炊きもの：味噌煮
ページ数(ポイント数)	1