記事の概要

記事ID	23_152
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	ふな味噌
サブタイトル	川の魚と貝
年
開始ページ	117
執筆者／撮影者	今枝満子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	海部郡立田村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：日もちのする、ふな味噌＼キャプション：ふなと大豆に、しょうがのきいた味噌味が絶妙。
地域区分	尾張水郷の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ふな／大豆：乾燥子実／大豆：味噌／酒／しょうが
調理法	魚の保存食：魚の保存食のその他／煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1