記事の概要

記事ID	23_136
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	大根炊き
サブタイトル	大根の加工と料理
年
開始ページ	111
執筆者／撮影者	今枝満子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	海部郡立田村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：小えびを入れた大根炊き
地域区分	尾張水郷の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／砂糖：ざらめ／かつお／えび
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1