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記事ID23_136
作品種別日本の食生活全集
23
愛知の食事
記事タイトル大根炊き
サブタイトル大根の加工と料理
開始ページ111
執筆者/撮影者今枝満子 千葉 寛
執筆者所属
地域1愛知県
地域2海部郡立田村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:小えびを入れた大根炊き
地域区分尾張水郷の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:生/砂糖:ざらめ/かつお/えび
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1