記事の概要

記事ID	23_135
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	煮あえ
サブタイトル	野菜、野草、きのこ
年
開始ページ	110
執筆者／撮影者	今枝満子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	海部郡立田村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮あえ
地域区分	尾張水郷の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	れんこん／大豆：油揚げ・厚揚げ／大根：生／酢／にんじん／砂糖：ざらめ／こんぶ
調理法	煮もの・炊きもの：煮なます・酢煮
ページ数(ポイント数)	1