記事の概要

記事ID	23_116
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	箱ずし
サブタイトル	すしのいろいろ
年
開始ページ	103
執筆者／撮影者	今枝満子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	海部郡立田村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：箱ずしのいろいろ＼キャプション：上のすし箱：結婚式のすし。れんこん、かまぼこ、もろこ、角麸／左のすし箱：祭りのすし。れんこん、にんじん、あさり、はえ、角麸／右のすし箱：祭りのすし。れんこん、にんじん、あさり、角麸
地域区分	尾張水郷の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	にんじん／葉：はらん／れんこん／もろこ／ふな／卵／米：粒／小麦：麩／酒／しょうが／しじみ／しいたけ
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	2