記事の概要
| 記事ID | 23_071 |
| 作品種別 | 日本の食生活全集 |
| 巻 | 23 |
| 愛知の食事 | |
| 記事タイトル | 玉津島 |
| サブタイトル | 野菜料理のいろいろ |
| 年 | |
| 開始ページ | 72 |
| 執筆者／撮影者 | 小野淳子 千葉 寛 |
| 執筆者所属 | |
| 地域１ | 愛知県 |
| 地域２ | 名古屋市 |
| 現地域 | |
| 地域コード | |
| 見出し | |
| キャプション | タイトル：玉津島をつくる（1）＼キャプション：れんこんをすりおろし、小麦粉とぎんなんを混ぜる。＼タイトル：玉津島をつくる（2）＼キャプション：てんぷら油で揚げてできあがり。たまりをつけて食べる。 |
| 地域区分 | 堀川端、清州越商家の食 |
| 内容区分 | 季節素材の利用法 |
| 素材 | れんこん／油脂：てんぷら油／小麦：粉／ぎんなん |
| 調理法 | 揚げもの：揚げ菓子 |
| ページ数(ポイント数) | 2 |
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