記事の概要

記事ID	23_069
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	なすの茶せん煮
サブタイトル	野菜料理のいろいろ
年
開始ページ	71
執筆者／撮影者	小野淳子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	名古屋市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：なすの茶せん煮＼キャプション：切れ目の入ったなすを少しひねって盛りつける。針しょうがを添えて。
地域区分	堀川端、清州越商家の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	なす／しょうが
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1