記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID23_069
作品種別日本の食生活全集
23
愛知の食事
記事タイトルなすの茶せん煮
サブタイトル野菜料理のいろいろ
開始ページ71
執筆者/撮影者小野淳子 千葉 寛
執筆者所属
地域1愛知県
地域2名古屋市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:なすの茶せん煮\キャプション:切れ目の入ったなすを少しひねって盛りつける。針しょうがを添えて。
地域区分堀川端、清州越商家の食
内容区分季節素材の利用法
素材なす/しょうが
調理法煮もの・炊きもの:醤油煮
ページ数(ポイント数)1