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記事ID23_067
作品種別日本の食生活全集
23
愛知の食事
記事タイトルふきの煮もの
サブタイトル野菜料理のいろいろ
開始ページ70
執筆者/撮影者小野淳子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1愛知県
地域2名古屋市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ふきの煮もの
地域区分堀川端、清州越商家の食
内容区分季節素材の利用法
素材みりん/大豆:たまり・すまし/なまり節/たけのこ/えんどう:さや
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)2