記事の概要

記事ID	23_067
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	ふきの煮もの
サブタイトル	野菜料理のいろいろ
年
開始ページ	70
執筆者／撮影者	小野淳子小倉隆人
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	名古屋市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ふきの煮もの
地域区分	堀川端、清州越商家の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	みりん／大豆：たまり・すまし／なまり節／たけのこ／えんどう：さや
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2