記事の概要

記事ID	22_392
作品種別	日本の食生活全集
巻	22
	静岡の食事
記事タイトル	とちもち
サブタイトル	とち、栗、くるみ、柿
年
開始ページ	280
執筆者／撮影者	中村羊一郎千葉寛
執筆者所属
地域１	静岡県
地域２	磐田郡水窪町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：とちの実ととちもち＼キャプション：苦味を抜いたとちの実（ざるの中）と、皮をつけたままのとちの実（左）。できあがったとちもち（皿の上）は、焼いてきな粉をつけて食べる。
地域区分	県北山間（水窪）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	とち／米：もち米／あわ／とち／大豆：きな粉
調理法	もち：混ぜもち
ページ数(ポイント数)	2