記事の概要

記事ID	22_165
作品種別	日本の食生活全集
巻	22
	静岡の食事
記事タイトル	かつおの塩辛
サブタイトル	魚の保存食
年
開始ページ	115
執筆者／撮影者	蒔田和子千葉寛
執筆者所属
地域１	静岡県
地域２	賀茂郡松崎町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かつおの塩辛＼キャプション：塩辛はそのままでもおいしいが、青っ首大根を煮るときに入れて塩辛煮にすると、からだがあったまる冬のおかずになる。
地域区分	伊豆海岸（雲見）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	かつお／塩
調理法	魚の保存食：塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)	2