記事の概要

記事ID	21_474
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	長良川の鵜飼い――尾張藩の保護下にあった伝統的漁法
サブタイトル
年
開始ページ	321
執筆者／撮影者	伊東久之千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	岐阜市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あゆの塩焼き
地域区分	長良川鵜飼いの食
内容区分	長良川の鵜飼い――尾張藩の保護下にあった伝統的漁法
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2