記事の概要

記事ID	21_436
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	川魚の刺身
サブタイトル	こい、ふなの料理
年
開始ページ	298
執筆者／撮影者	日比野光敏千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	海津郡海津町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：らいぎょと、その刺身
地域区分	南濃輪中の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ふな／らいぎょ／酢：酢味噌／なまず
調理法	生で食べる魚貝類の料理：刺身
ページ数(ポイント数)	1