記事の概要

記事ID	21_434
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	あらめ巻き
サブタイトル	こい、ふなの料理
年
開始ページ	297
執筆者／撮影者	日比野光敏千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	海津郡海津町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あらめ巻き
地域区分	南濃輪中の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	あらめ／ふな／かんぴょう
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ／巻きもの・包みもの
ページ数(ポイント数)	2