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記事ID21_363
作品種別日本の食生活全集
21
岐阜の食事
記事タイトルおおあざみとこしもの煮もの
サブタイトル山草
開始ページ250
執筆者/撮影者脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属
地域1岐阜県
地域2揖斐郡徳山村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:おおあざみの煮もの
地域区分奧揖斐(徳山)の食
内容区分季節素材の利用法
素材あざみ/大豆:たまり・すまし/煮干し/じゃがいも:いも
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1