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記事ID21_358
作品種別日本の食生活全集
21
岐阜の食事
記事タイトルさんしょ豆
サブタイトル野菜
開始ページ248
執筆者/撮影者脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属
地域1岐阜県
地域2揖斐郡徳山村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:さんしょ豆
地域区分奧揖斐(徳山)の食
内容区分季節素材の利用法
素材さんしょう/大豆:たまり・すまし/大豆:乾燥子実
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1