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記事ID21_286
作品種別日本の食生活全集
21
岐阜の食事
記事タイトル年越しの煮もの
サブタイトル野菜、山菜、きのこ
開始ページ200
執筆者/撮影者堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属
地域1岐阜県
地域2可児郡御嵩町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:年越しの煮もの
地域区分美濃(御嵩)の食
内容区分季節素材の利用法
素材ごぼう/里芋:いも/大豆:豆腐/大豆:たまり・すまし/大豆:油揚げ・厚揚げ/大根:生/煮干し/にんじん/こんぶ
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1