記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID21_284
作品種別日本の食生活全集
21
岐阜の食事
記事タイトル煮あえ
サブタイトル野菜、山菜、きのこ
開始ページ199
執筆者/撮影者堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属
地域1岐阜県
地域2可児郡御嵩町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:煮あえ\キャプション:正月料理としても必ずつくる。
地域区分美濃(御嵩)の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:生/油脂/こんぶ/大豆:油揚げ・厚揚げ/酢/にんじん
調理法煮もの・炊きもの:煮なます・酢煮
ページ数(ポイント数)2