記事の概要

記事ID	21_241
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	しょいの実
サブタイトル	味噌、たまり、しょいのみ
年
開始ページ	162
執筆者／撮影者	石渡和子千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	恵那郡串原村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：しょいのみ
地域区分	恵那山間（串原）の食
内容区分	串原の風土が生んだ食べもの
素材	大麦・裸麦：粒／ごぼう
調理法	なめ味噌類：ひしお・金山寺味噌
ページ数(ポイント数)	1