記事の概要

記事ID	21_127
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	たっぷりと搗くお正月のもち――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――共有林で1年中の焚き木づくり
年
開始ページ	106
執筆者／撮影者	土方紀代子千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	恵那市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：年取りのお供え膳＼キャプション：白飯、年取りのおかず、なます、生のさより（さんま）を、おえべっさまと大黒さまにお供えする。＼タイトル：正月のごちそう＼キャプション：膳内：雑煮、なます、酒／左の皿：〔上から〕田作り、こぶ巻き／上の鉢：干し柿、勝栗／右の皿：〔上から時計回りに〕棒たらのうま煮、なます、数の子、黒豆煮＼タイトル：十五日正月の飾り＼キャプション：もち花をさした菱もちと干し柿。菱もちの耳切れは、この日の小豆がゆに入れる。＼タイトル：山仕事の無事を祈る「山の講」＼キャプション：つとっこに入れたさより飯、にんじん、お神酒を山の神さまにお供えする。
地域区分	恵那平坦（東野）の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3