記事の概要

記事ID	21_096
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	すったて
サブタイトル	大麦、小麦、豆類
年
開始ページ	83
執筆者／撮影者	角竹弘千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	大野郡白川村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：すったて
地域区分	飛騨白川の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：呉／わさび／大豆：たまり・すまし／ねぎ
調理法	汁もの・なべもの：呉汁
ページ数(ポイント数)	1