記事の概要

記事ID	21_085
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――米にたよれないゆえの工夫
サブタイトル
年
開始ページ	78
執筆者／撮影者	角竹弘
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	大野郡白川村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	飛騨白川の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2