記事の概要

記事ID	21_070
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	煮たくもじ
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	53
執筆者／撮影者	森基子千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	吉城郡国府町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮たくもじ
地域区分	古川盆地（国府）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大豆：たまり・すまし／油脂／酒粕／煮干し／くもじ（漬物）
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1