記事の概要

記事ID	21_044
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	ぎせ焼き
サブタイトル	大豆
年
開始ページ	41
執筆者／撮影者	森基子千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	吉城郡国府町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：子どもも好きな甘いぎせ焼き＼キャプション：銅のぎせ焼きなべにふたをして上下から焼く。
地域区分	古川盆地（国府）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐／砂糖：赤砂糖／ごま
調理法	焼きもの：油焼き
ページ数(ポイント数)	1