記事の概要

記事ID	20_445
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	風土に育った伝統的な食べもの
サブタイトル
年
開始ページ	351
執筆者／撮影者	伊藤徳小倉隆人＼千葉寛
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	飯田市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：表3　各地域のおやき、やきもち類の材料とつくり方（昭和初期）＼タイトル：安曇平の飯やきもち＼キャプション：黒砂糖の味噌あんを入れる。＼タイトル：伊那谷の五平もち＼キャプション：春はさんしょう味噌、秋はゆず味噌をつけて。＼タイトル：善光寺平のおやき＼キャプション：野沢菜、かぶ、かぼちゃなどをあんにする。＼タイトル：木曾のそばすいとん＼キャプション：ごちそうのとき具には、凍み豆腐、きのこ、にんじん、油揚げ、大根、里芋などを入れる。＼タイトル：表4　長野県の11月から4月までの気温
地域区分	長野の食とその背景
内容区分	日本のなかの長野――長野の食の特徴
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	5