記事の概要

記事ID	20_156
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	煮合い
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	120
執筆者／撮影者	米山由子千葉寛
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	飯田市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮合い
地域区分	伊那谷の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	酢／大根：生／にんじん／こんにゃく／ごま
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます／あえもの・酢のもの：ごまあえ／煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1