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記事ID20_154
作品種別日本の食生活全集
20
長野の食事
記事タイトル凍み大根の煮もの
サブタイトル野菜の料理
開始ページ119
執筆者/撮影者米山由子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1長野県
地域2飯田市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:凍み大根と、その煮もの
地域区分伊那谷の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:乾燥/大豆:凍み豆腐/にんじん/じゃがいも:いも
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1