記事の概要

記事ID	20_154
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	凍み大根の煮もの
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	119
執筆者／撮影者	米山由子小倉隆人
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	飯田市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：凍み大根と、その煮もの
地域区分	伊那谷の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：乾燥／大豆：凍み豆腐／にんじん／じゃがいも：いも
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1