記事の概要

記事ID	20_114
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	すんき
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	85
執筆者／撮影者	和木かね子千葉寛
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	木曽郡開田村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：すんき漬にするかぶ菜とすんき干し
地域区分	木曽の食
内容区分	伝承される味覚
素材	小梨（ずみ）／福島葉とり／やまぶどう／山梨／すんきの素／かぶ
調理法	漬物：漬物のその他
ページ数(ポイント数)	2