記事の概要

記事ID	20_023
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――平地は米、傾斜地は米と麦
サブタイトル
年
開始ページ	34
執筆者／撮影者	山田安子
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	南安曇郡堀金村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	安曇平の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3