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記事ID19_408
作品種別日本の食生活全集
19
山梨の食事
記事タイトルほろふき大根
サブタイトル野菜、山菜の料理
開始ページ311
執筆者/撮影者吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属
地域1山梨県
地域2北都留郡上野原町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ほろふき大根
地域区分北都留(棡原)の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:生
調理法煮もの・炊きもの:味噌煮/煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1