記事の概要

記事ID	19_384
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	煮ごみうどん
サブタイトル	小麦
年
開始ページ	302
執筆者／撮影者	吾妻勝世小倉隆人
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	北都留郡上野原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮ごみうどんを煮る
地域区分	北都留（棡原）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	里芋：いも／大根：生／小麦：麺＝うどん・そうめん／ねぎ／にんじん／かぼちゃ
調理法	めん類：ほうとう・きりこみ・にごみ
ページ数(ポイント数)	1