記事の概要

記事ID	19_379
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――米のない土地の雑穀、いもの役割
サブタイトル
年
開始ページ	300
執筆者／撮影者	吾妻勝世
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	北都留郡上野原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	北都留（棡原）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	1