記事の概要

記事ID	19_299
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	久々の白米飯や白もちに胸躍る暮れと正月――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――漬物や干し葉をつくって冬じたく
年
開始ページ	240
執筆者／撮影者	三浦アサ子小倉隆人
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	南都留郡足和田村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：節分に食べるおけんちゃん＼キャプション：いろいろな野菜の味が楽しめる。＼タイトル：正月三が日のごちそう＼キャプション：膳内：〔上左から〕とろろ汁、きんぴら、煮豆。〔中〕大根なます。〔下〕そば、おけんちゃん／膳外：雑煮、酒＼タイトル：どんど焼きのごちそう＼キャプション：上：米の粉まんじゅう、焼き魚（塩鮭）／中：鳴沢菜の漬物／下：白米飯、おけんちゃん＼タイトル：いろりで焼きもちを焼く＼キャプション：毎朝食べる焼きもちは、いろりの灰に埋めて焼く。
地域区分	富士五湖周辺の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	5