記事の概要

記事ID	19_220
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	味噌漬
サブタイトル	こうこ
年
開始ページ	175
執筆者／撮影者	早川智美子小倉隆人
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	南巨摩郡身延町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：味噌漬＼キャプション：〔左下から時計回りに〕きゅうり、なす、にんじん、しょうが、みょうが、大根
地域区分	富士川流域の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：葉・その他／みょうが／大豆：味噌／塩／にんじん／なす／しょうが／しそ：実／ごぼう／きゅうり／うり
調理法	漬物：味噌漬け
ページ数(ポイント数)	1