記事の概要

記事ID	19_210
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	うぐいの焼き魚
サブタイトル	川魚
年
開始ページ	169
執筆者／撮影者	早川智美子小倉隆人
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	南巨摩郡身延町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：川魚をひじろで焼き、魚さしにさして保存する
地域区分	富士川流域の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	うぐい
調理法	焼きもの：焼き魚
ページ数(ポイント数)	3