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記事ID19_201
作品種別日本の食生活全集
19
山梨の食事
記事タイトルなすの丸焼き
サブタイトル野菜、山菜
開始ページ166
執筆者/撮影者早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1山梨県
地域2南巨摩郡身延町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:なすの丸焼き\キャプション:なすはひじろで、黒焦げになるまで焼いて皮をむく。
地域区分富士川流域の食
内容区分季節素材の利用法
素材なす
調理法焼きもの:素焼き・白焼き・あぶる
ページ数(ポイント数)1